Este là một chất hữu cơ được hình thành bởi phản ứng cộng . Este có mùi nhẹ nhàng và được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm . Trong quá trình tách chiết hợp chất, este đóng vai trò thiết yếu do tính bay hơi cao của nó. Bằng cách sử dụng các kỹ thuật tách rờ